Články
Zber čajovníkových listov
Dobrú kvalitu čaju zaručuje aj jeho zber. Prevádza sa podobne ako zber vínnej révy. Aj v dnešnej dobe sa vo väčšine prípadov zbiera čajovníkový list ručne, prípadne s použitím špeciálneho náradia. Na rovinatých plantážach sa prevádza aj mechanizovaný zber, ktorý je zaužívaný hlavne v Rusku.
Na plantážach je zber jedným z najdôležitejších úkonov vôbec. Je potrebné, aby sa listy zbierali ešte pred úplným rozvinutím, pretože dlhšia doba by mala nepriaznivý vplyv na výsledný produkt. Zber sa začína v štvrtom až šiestom roku od výsadby rastlín, väčšinou štyri až päťkrát do roka. Prvé zbery sa uskutočňujú od začiatku marca do počiatku mája. Druhý zber býva od začiatku mája do polovice júna, ktorý patrí k najkvalitnejším. Posledné zbery sa uskutočňujú v mesiacoch od konca septembra až do konca októbra. V oblastiach s tropickým počasím sa uskutočňujú zbery podľa zberu nových výhonkov. Zber tu trvá po celý rok, začína ráno a končí v dopoludňajších hodinách.
Čajovníkové listy zbierajú najmä ženy a deti, pričom používajú špeciálne zberové koše, ktoré majú umiestnené na chrbte, boku, alebo hlave. V niektorých oblastiach sa pri pestovaní a zbere kladú vysoké nároky na hygienu, zberači nesmú používať kozmetické výrobky, taktiež je zakázané požívanie akýchkoľvek aromatických pokrmov.
